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宜兰员山 嘉澎碳烤 澎湖牡蛎 吃气氛居多

2020-07-03 17:03:33 作者: 850

宜兰员山 嘉澎碳烤 澎湖牡蛎 吃气氛居多

每到宜兰,心中的海鲜魂就会发作,因朋友想去我之前发过的菓风糖果工房,距离嘉澎不远,顺路过来解决中餐。嘉澎碳烤的窜红是无心插柳,老闆原从事建筑业,因景气不佳,冲击营业额,便将澎湖吃到的烤牡蛎订来卖,被一位大学生将食记贴上网后爆红,在竞争激烈的兰阳小吃中杀出一条血路。这间路边的店,硬体稍简陋,常有上一桌客人用餐后的残渣会留在桌上,苍蝇四处飞,都是要来此用餐会面临到的状况,洁癖的人要有心理準备。

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因为在民宿太稿威,跟民宿老闆小老闆从早上聊到下午才离开,有点饿过头,与朋友两个人狂点了五百多元。点餐为自助式,向店员拿菜单划记,再拿号码牌,工作人员出餐时会叫号,叫到自己号码便请工作人员送上。但这方式还蛮不方便的,因座位分布区域广,经常是店员端着我们的餐在我们座位远远的另一端叫号寻找客人,我就得起身去叫住店员示意是我们的餐,否则我喊再大声店员也听不到。可是因为硬体的限制,就只能做到这样。若设个专门取餐区,配置广播,由专人叫号会不会好一点?

菜色价位,以上半部的品项大约跟滷味摊相去不远,下半部的海鲜类,还不到实惠的地步,去专门的海产店吃会更好,选择还更多。

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现捞海产

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虾子与牡蛎排排烤,人多时要等好多轮才能吃到,牡蛎从澎湖运达产地直销。

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媒体报导

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嘉澎的烤酱是自行调製,放有沙茶酱、酱油、糖、玉桂等6~7种成份,味道微甜,不似吃到过于重鹹调料会有乾渴之感,还不错,店家将烤酱单独外卖的话肯定大卖,酱好之下烤什幺都好吃,我喜欢的有甜不辣与杏鲍菇,三星葱肉串不爱,其他都是朋友解决。

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三星葱肉串是招牌,我喜欢搭配三星葱与酱汁的调味,三星葱不生涩,有葱汁香甜,但肉质我不怎幺喜欢,过于乾涩,并没有网路上查到的报导及食记具有肥瘦程度一定的比例存在,还是我这天运气不好没有吃到好的部位?不清楚,倘若持续一样的水平,下次不会再点。

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甜不辣大家都吃过的东西,容我跳过XD

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小卷
才一百元是不能要求太多,新鲜并沾着像盐的调料,口味不差,在心理上感觉卖相虚了点,还是去海产店点一大盘来吃更过瘾。

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牡蛎八颗一百元,大家都说便宜,其中有算入运费成本才可以这幺说吧!但在澎湖当地就显得贵了,不同的环境与距离不能以齐头式比较。这里也不可能卖同澎湖的价钱。开壳一看,这颗烤过头的感觉,生嫩肥美感不见了。虽然咬下仍有吃到碳烤逼出的鲜汁海味,但有看到网友说店家生意好时会随便烤,所以要吃到怎样的品质就看运气了。

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鸡腿排反而是我当天最喜欢的一道,表皮焦脆,烤出的碳香覆在上面,我习惯把烤黑的部份去掉不吃,香味仍深入进腿排中,切块后肉汁没有流失,同样嫩Q,沾取盘底酱汁,有更浓的碳火香。

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嘉澎位置在田野间,方便停车之外,能随兴地大口吃肉,一边呼吸田野间新鲜空气也是它受欢迎原因之一。食材来说水準没有很一致,在我主观觉得只是吃一种感觉,否则其实路边摊与夜市卖的不比它差。海鲜新鲜是一大卖点,却又不及海产专卖店选择多且料理到位,对海鲜非常挑剔的人,来感受一次就够了。如果喜欢的是随兴又不担心伤荷包的感觉另当别论。

嘉澎碳烤澎湖牡蛎
地址:宜兰县员山乡七贤村石头厝路1号
电话:0972-249-638
每日12:00~20:00营业
每週星期一为公休日~如公休日遇公定假日,则正常营业

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